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Wer arbeitet, der soll auch essen – so ist die Versorgung der rund 700 Mitarbeiter und des Personals aller Werkstätten eine wichtige Aufgabe für die Küche.
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Während die Werkstätte
Ingolstadt und das Lern- und Ausbildungszentrum
durch den eigenen Küchenbereich versorgt werden, kocht die Großküche
Gaimerheim die Essen für die Werkstätte
Neuburg mit.
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Die Speisen werden hier mit Thermobehältern transportiert und vor Ort mit Salaten, Beilagen und Nachspeisen ergänzt.
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Insgesamt 38 Menschen mit Behinderung und acht Angestellte in allen Küchenbereichen sind neben der Zubereitung der Speisen auch für die Essensausgabe, das Spülen des Geschirrs und die Reinigung der Küche und der Kantinen zuständig.
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Daneben gewährleisten die Küchen auch die Versorgung mit Getränken.
Neben der Zubereitung warmer Getränke wrden die zahlreichen Getränke-
und Kaffeeautomaten betreut, die in den verschiedenen Werkstätten stehen.
Alle Küchenbereiche sind nach dem Standard HACCP
zertifiziert und garantieren so eine hygienisch einwandfreie Zubereitung der Speisen.
| Kontakt: |
Willi Engel |
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